Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 3 cucharadas de semillas de comino
• 3 cucharadas de semillas de mostaza
• 4 vainas de cardamomo
• 2 cucharadas de cúrcuma
• 2 cebollas rojas, en rodajas finas
• 2 cucharadas de jengibre fresco picado
• 4 dientes de ajo picados
• 2 chiles verdes tailandeses o 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
• 6 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de quinoa
• 2 latas (de 15 onzas) de lentejas, escurridas
• 1 a 2 tazas de verduras amigables con Kapha como espinacas, champiñones o berenjenas (opcional)
• 1 cucharadita de sal marina o sal kosher
• Jugo de 1 limón

Instrucciones